Cómo usar un botijo

Primeramente, debes adquirir un auténtico botijo español. Debe ser uno de los botijos tradicionales hechos con cerámica porosa, no uno de los más artísticos y esmaltados, que no son para beber, sino nada más para mirar.

Preparación

Según ciertas personas, antes de usar el botijo por primera vez el botijo debe ser "curado" para que el agua no tenga sabor a barro. Supuestamente el botijo debe ser llenado con una mezcla de agua y anís, y se debe dejar reposar por una o dos semanas. Ciertas personas recomiendan una mezcla de 50% agua y 50% anís, otras 75/25, otras 80/20, otras simplemente recomiendan llenar el botijo con agua y agregar un chorro de anís. No está claro si este proceso realmente funciona para algo.

Llenado

Llena el botijo con agua.
Cubre la boca del botijo con un corcho. Si no tienes un corcho, puedes usar un pedazo de trapo que sujetas a la boca del botijo con una goma elástica.
Saca el botijo y déjalo a la intemperie, an un sitio con sombra.

Beber

Coge el asa del botijo con una mano, la base (o el cuerpo) del botijo con la otra mano. Levanta el botijo y asegúrate que el pitorro del botijo apunte a tu cara.

El pitorro debe estar a unos cinco centímetros de tu boca. Empina el botijo para que un chorro de agua salga por el pitorro y caiga en tu boca.

Nunca, NUNCA JAMÁS metas el pitorro en tu boca, eso es una cochinada y debes recordar que otras personas también pueden querer usar el botijo.

La gente experimentada puede tragar el agua con la boca abierta mientras que el chorro de agua sigue cayendo. Así pueden tomar varios tragos de agua sin tener que mover el botijo para que el agua deje de salir antes de cada trago.

Es necesaria la práctica para que el chorro de agua caiga directamente en tu boca y no te mojes la camisa.
Mira esta pintura del siglo 19. Parece que la mujer está tocando el pitorro del botijo con los labios. Muy mal hecho! Es importante mantener el pitorro a una distancia respetable para que la gente vea que no estás chupando el pitorro.

La regla número uno del botijo es: Nunca toques el pitorro!